毛血旺

作者： 诺妈小厨房

极品毛血旺——料足～口水一地

用料

• 鸭血 1块
• 金针菇 1小把
• 牛百叶 200克
• 午餐肉 8片
• 墨鱼块 8块
• 黑百叶 200克
• 虾 6只
• 青笋 1段
• 木耳 100克
• 油麦菜 100克
• 黄豆芽 200克
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 美极鲜 2勺
• 老抽 半勺
• 蒜 6-8瓣
• 葱 一段
• 姜 5片
• 干辣椒 6-8个
• 辣椒碎 适量
• 麻椒 适量
• 香葱 2根
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 桂皮 1块
• 食用油 适量
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺
• 蔬菜根据个人口味放

毛血旺的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把所有食材洗干净，切条的切条，切块的切块，切段的切段😀，总之都把材料准备好。

步骤 2

锅中放少许油烧热，放入葱姜蒜爆香。

步骤 3

放入一半辣椒段 麻椒 （留一半醉后用）香叶 桂皮 草果 炒出香味来

步骤 4

放入郫县豆瓣酱一大勺炒

步骤 5

放入蚝油一勺

步骤 6

美极鲜酱油一勺

步骤 7

生抽半勺炒匀

步骤 8

加入清水煮开

步骤 9

放入墨鱼块、血豆腐、依次放入木耳 青笋 西兰花 午餐肉，总之先放不爱熟的菜

步骤 10

再放入青菜

步骤 11

最后放牛百叶

步骤 12

稍煮片刻即可 倒入大碗中 表面面放入香菜 香葱段 蒜末、小米辣

步骤 13

锅中放入适量的油烧热 放入干辣椒 麻椒即可 泼在碗中的毛血旺

步骤 14

完成。

步骤 15

忘记说了：豆芽要先热水焯一遍，垫入碗底

毛血旺的小贴士

根据个人口味加辣，还有盐，喜欢重口味的可以放适量的盐。关于放菜的顺序，先放不爱熟的，依次放入。这毛血旺得到家人一致好评，料足 比外面买的好吃，再配上一碗米饭，味道美极了。【步骤一】菜品拍的不全，鸭血和午餐肉没有拍进去。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:55:52