红糖馒头

作者： hoyaa

特殊时期，南方人学会了发面，揉面，做馒头，大成功～

用料

• 面粉 800克
• 酵母 8克
• 牛奶 250克
• 红糖 250克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料：面粉：800g / 红糖：250g / 酵母：8g / 牛奶：250g

步骤 2

红糖用温水化开备用

步骤 3

酵母加入少量温水化开（不烫手的温水），倒入面粉中，把红糖水倒入，倒入牛奶（牛奶不要全倒，可依据具体情况进行调整）然后把面粉揉至光滑面团

步骤 4

揉至光滑面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵

步骤 5

面团发酵至两倍大即可拿出揉面排气

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步骤 6

步骤 6

把面团揉成长条，分成等量小剂子揉成圆团，刀划十字，蒸锅开火烧水，水热后关火把放置蒸锅里二次发酵大约30分钟后，开火上蒸水开后蒸15分钟，等待美味红糖馒头出锅～

步骤 7

蒸熟后不要立即开锅盖，闷3分钟再掀开锅盖，超有弹性，超柔软的红糖馒头出炉，小面团蒸出大馒头，棒棒哒～小伙伴们也快来自制美味吧，喜欢的记得关注hoyaa哦，更多美味下期见～

红糖馒头的小贴士

1、发酵冬天需要温暖一点不然酵母难发酵，但也不能太烫会把酵母烫死 2、牛奶依据面团的干湿度进行增减，一开始不要一下全加进去

菜谱创建时间：2020-02-19 19:23:09