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番茄牛腩的做法

番茄牛腩

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作者: 小李你好呀
小李你好呀
以前做番茄牛腩,总是番茄觉得不够味,即使加上番茄膏也差那么点意思。 前两天刚好买了一包海底捞的番茄锅底调料包,今天试了试用来做番茄牛腩,发现超级好吃。大家可以试一试哦。

用料

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切块后焯水,冷水下锅,加一勺料酒。焯水后捞出洗干净浮沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是用到的香料,桂皮和八角的量不用太多,以免抢走肉味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后的牛腩和香料放入高压锅,倒入冷水,没过牛腩就可以,水不需要太多。大火上汽后转中火压10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉期间处理配菜:番茄切块,豆腐切厚片,金针菇去掉根部拨散。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的牛腩,夹出所有香料。这个时候的牛腩可以用筷子穿透。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一个炖锅,这里用的是铸铁锅。下油,把火锅底料炒香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底料炒香后倒入高压锅里的牛腩和汤,加入生抽和料酒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐、金针菇和番茄。这里的配菜可以随自己喜好调整,但是强烈建议放豆腐,非常好吃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子开最小火炖30-40分钟,直到牛腩可以用筷子轻松插入。这个时候豆腐都煮开了,非常入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁就可以吃了

番茄牛腩的小贴士

1.这道菜非常下饭,喜欢海底捞番茄锅底的人一定会爱上。剩下的汤汁不要倒,拌饭拌面都是很好吃的。 2.最最好吃的当然是里面的豆腐啦,这里豆腐不要用嫩豆腐,我用的是客家游浆豆腐,买不到的就用老豆腐。 3.牙口不好的可以在高压锅那一步适当加长1-2分钟。

菜谱创建时间:2020-02-19 15:20:59
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