最好吃又方便的烤鱼

作者： sherryQ

这段时间全国人民都闷在家里预防新冠肺炎，闷的馋虫都爬出来了。实在想吃烤鱼，就琢磨了一下，自己动手丰衣足食了。

用料

• 鱼 一条
• 老豆腐 一盒
• 葱姜大葱洋葱 适量
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅调料 看个人喜好决定多少
• 蚝油 适量
• 盐 花椒粉 孜然粉 适量
• 佳乐鸡汤块 一块
• 香菜 1根
• 泡椒 按个人喜好决定多少
• 日本调味料 可加可不加
• 盐 适量
• 其余火锅涮料 按个人喜欢添加

最好吃又方便的烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，均匀抹上盐，孜然粉，花椒粉。表面划几刀，嵌入生姜片。

步骤 2

鱼肚子里塞满大葱，没有大葱小葱也行。放入冰箱冷藏两小时左右。

步骤 3

锅内放一点点油，烧热，老豆腐两面煎到金黄。

步骤 4

鱼的底下垫满洋葱，一定要垫，否则烤完锡纸会把鱼皮粘掉。送入烤箱，210度烤25分钟，表面不需要加盖锡纸，这样烤出来皮比较脆。

步骤 5

大葱，生姜，蒜，泡椒切碎。准备火锅调料按个人能接受辣的程度放，鸡汤块一块。有高汤的可以不加鸡汤块。

步骤 6

锅内放油，炒香郫县豆瓣，炒出红油。再放入葱姜蒜泡椒炒香。

步骤 7

加人开水，鸡汤块，蚝油。

步骤 8

觉得味道不够浓郁，又加了日本调料膏

步骤 9

最后放入烤鱼，撒上香菜。

最好吃又方便的烤鱼的小贴士

鱼的表面不局限于抹盐，孜然粉，花椒粉，个人认为喜欢什么粉都能抹。配料什么的都能随意发挥。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:18:21