土豆炖牛肉

作者： 亲吻水蜜桃

老头子想吃炖牛肉了，说起牛肉最爱得除了烤肉就是土豆炖牛肉了，作为地道得北方人对土豆是非常偏爱的，超百搭的食材，怎么做都好吃

用料

• 牛肉 一块
• 土豆 2小个
• 干辣椒 2个
• 八角 2离
• 花椒 若干粒
• 葱 半根
• 姜 5片
• 冰糖 四五颗
• 料酒 1勺
• 酱油或者生抽 1勺
• 老抽 1勺

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清水泡两个小时，把血水泡干净

步骤 2

泡好的牛肉切小块

步骤 3

做锅烧水，倒一点料酒除腥，温水把肉下锅把肉里的脏东西煮出来

步骤 4

调料准备好，花椒和八角可以放进小纱布包里

步骤 5

热油放几粒冰糖炒糖色，个人比较喜欢，稍稍炒点糖色口感更好吃 冰糖炒化下牛肉，来回翻炒几下，一勺料酒，料酒可以多放点不打紧，一勺酱油一勺老抽加温水，水一次性多加点，把调料放进去，等待肉煮软烂 （我是直接煤气上炖的，有压力锅的可以放到压力锅打一下烂的比较快再放砂锅炖）

步骤 6

牛肉能咬动的时候倒入砂锅中根据个人口味放入适量盐

步骤 7

等砂锅内汤汁收的不太多的时候放入切好的土豆块

步骤 8

我喜欢汤汁多一点泡米饭吃，喜欢干一点的可以继续收汁

步骤 9

软烂的牛肉配上沙沙的土豆泡上米饭浇点汤汁超级下饭

菜谱创建时间：2020-02-18 18:33:02