可以买生吃蛋，我买的是这个宝宝蛋，差别不大。
这部很关键，锅里水煮开后放一点点醋和盐，一定一定是开水下鸡蛋！！！（常温蛋开水煮4分钟，冰箱冷藏蛋煮6分钟） 注：我参考了很多版本，都亲测过，最终给大家这个版本保证一次成！
时间到了之后不要着急出锅，关火盖盖焖2分钟！
出锅，用凉水冰一下利于脱壳！
如果家里有味淋可以不用一品鲜，我家里没有味淋所以用蚝油，一品鲜代替了，其实很随意的！
把卤蛋用的调料放入锅里烧开后关火晾凉备用。
拨好的蛋可以感受到蛋黄的颜色很美！
放入卤蛋汁中，冰箱里过夜，亲测最好吃是2晚以后的蛋，入味特别好！
妹妹3岁所以我们吃的7分熟。
1.关于煮蛋时间和蛋黄成熟度的个人心得分享给各位吃货们，因为时间和鸡蛋数量密切相关，宝爸以8-10个冷藏蛋为例：6+2（煮6分钟焖2分钟）是我常用的7分熟，想吃5分熟直接煮6分钟就捞出来。如果蛋多或者少可能时间要调整，因为我每次都是做8-10个蛋所以这方面照着做肯定没问题，多次的经验总结！