我用红曲米粉和南瓜粉,分别揉出一个面团。养生的小伙伴,可以用火龙果汁和南瓜泥和面更健康。别忘发酵粉,温水和面。
用保鲜膜封上,发酵
这是发酵后的面团,手机拍摄,绝无滤镜。软软的,很可爱
两个面团分别揪出面剂子,搓成长条,然后两个长条缠绕在一起,可以抹一点点水或者牛奶,贴合的更紧。火腿肠准备好。从火腿肠一头贴上,尽量紧地缠绕在火腿肠上。
如上图
用布盖上,醒发一会,10-20分钟吧。用边角料捏了个小兔子
上锅蒸,锅里要放足够的水,别烧干了
总共蒸25分钟(开锅要5分钟,开锅后蒸20分钟),然后关火闷5分钟。不要关火后马上开盖,会回缩。
没有给毛毛虫单独拍照。这是出锅的。还是自己蒸的馒头好吃,劲道,香。