豉油皇鸽子

作者： 眯眼微笑看世界

用料

• 鸽子 只
• 冰糖 克
• 油 克
• 姜 片
• 酱油 勺
• 葱 根
• 糖 克

豉油皇鸽子的做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净挖走内脏

步骤 2

用一小勺油把姜片，葱爆香

步骤 3

把晾至干身的鸽子放入锅内

步骤 4

轻轻煎至表面微黄，让它皮下脂肪溢油

步骤 5

大半碗豉油

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步骤 6

步骤 6

浇淋在锅内的鸽子上，煮约1分钟加大半碗开水煮开，加一块冰糖调味，改慢火盖上锅盖。

步骤 7

因为锅内水份不是很多，需要每煮几分钟，帮鸽翻个身

步骤 8

过程约为30-35分钟，用的是慢火，尽量让鸽子全身都沾上豉油汁

步骤 9

捞起放凉

步骤 10

成品

步骤 11

切件，淋少少豉油汁上去，味道很佳。

菜谱创建时间：2020-02-18 13:55:13