奶酪蛋糕

作者： I闪闪E

疫情下的黑暗料理小能手上线了，给大家分享一款简单好做的奶酪蛋糕。

用料

• 奶油奶酪 140克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 低粉 36克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 40克
• 柠檬汁（有无均可） 3克

奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

* 牛奶、黄油、奶酪，隔水加热搅拌融化 * 2个蛋黄搅拌进奶油奶酪黄油中 这里需要注意，火不要太大，蛋黄要搅拌着，避免熟了

步骤 2

＊ 低粉、玉米淀粉过筛后，放入奶油奶酪中 ＊ 搅成面糊

步骤 3

＊ 蛋清打发过程中，分三次加糖打发

步骤 4

＊ 将搅好的面糊分次放入打发的蛋液中 此处切记，不要使劲搅拌，要用上下翻动的方式

步骤 5

* 加隔水家热的水防止底盘中，180度预热烤箱 * 将蛋糕模具抹油后，倒入搅好的素材 * 上下管，180度加热，30分钟 由于烤箱不同，可根据自己烤箱情况进行调整

奶酪蛋糕的小贴士

* 柠檬汁有无均可 * 隔水加热要用小火，加蛋黄时要及时搅拌，避免蛋黄熟了 * 倒入蛋液搅拌时要注意，上下翻拌，不要搅拌 * 烤箱试自己烤箱情况调节

菜谱创建时间：2020-02-18 10:29:03