黄豆泡一晚，早上洗净加水，用料理机打三遍，尽量打细。图略。
打细的黄豆糊糊用细密的滤布挤压过滤，得到生豆浆。
挤干了可以加点水再挤，不浪费精华。
小锅煮浆。不停地往一个方向搅动，否则粘锅。撇去泡沫，守住锅，注意不要溢出来。
豆浆烧开后冷1—2分钟（有温度计量一下，85度左右；用手测比较烫但是能接受）。这两分钟里，往电饭锅里倒入白醋水，白醋：清水=1汤勺：1小半碗。
把豆浆高高举起冲入锅内，不用再搅拌。电饭锅按“保温”功能20分钟。
豆浆成功凝结。配上喜欢的佐料，趁热享受吧！
老家街上很多挑担担卖豆腐脑的，娃小时候特别爱吃。我们传统配料的精华就是炒黄豆，榨菜头颗颗，香菜。 豆腐脑入口即化，各种佐料香气四溢，回味无穷……想念家乡了。