鸡肉霍比利（Чахохбили)

作者： 生酮中的柳德米拉

这道菜的独特在于调味上面，没有什么难度，比较容易上手。在鸡肉的选择上不能太过于油腻。

用料

• 鸡 一只（3-4斤）
• 植物油 2-3汤勺
• 紫洋葱 5-6个小的
• 胡萝卜中等大小 1 根
• 番茄 700克
• 大蒜 3-4瓣
• 香菜 4缕
• 紫苏叶 3片
• 香辣酱 适量
• 月桂叶 2片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红色彩椒 1 个

鸡肉霍比利（Чахохбили)的做法步骤

步骤 1

把整只鸡清洗干净，放到开水里面煮，水要高出鸡肉2厘米，煮30分钟

步骤 2

把鸡肉取出，静置20分钟等待温度降下来。分成小块放在盘子里。另外把刚刚煮鸡肉的汤用筛子过滤一下备用。

步骤 3

把植物油倒在锅里面，烧八成开加入鸡肉。大火来回翻面，直至表面变色。

步骤 4

紫皮洋葱切碎，加入到锅里，中火继续和鸡肉一起炒8-10分钟

步骤 5

红色彩椒去蒂，并且成条，胡萝卜切成细丝。

步骤 6

彩椒和胡萝卜也一同加入在锅里面。中火继续炒5分钟。之后加入250毫升的鸡汤（刚过滤好的），盖上盖子煮40分钟。

步骤 7

我们开始做酱。把每一个小番茄都用热水烫一下，烫一分钟左右。以后用冷水反复冲几次已烫好的番茄。剥皮，捣碎倒入锅里。

步骤 8

把蒜和香菜切成大块，放到搅碎机里搅碎。取出加上适量的盐，一同搅拌，完事后也一同放到锅里。

步骤 9

紫苏叶切碎，也放入锅内。继续煮10分钟

步骤 10

最后放入肉桂叶，一起搅拌一下。关火。盖好盖子继续焖15分钟

步骤 11

取出装盘，完毕。

鸡肉霍比利（Чахохбили)的小贴士

在这道菜里胡萝卜可以不放，主要吃洋葱的味道。

菜谱创建时间：2020-02-17 23:53:20