无加油酸辣柠檬金鲳鱼

作者： 室内野营

金鲳鱼鲜嫩肥美，Ω-3含量可观，大家都喜欢清蒸红烧，试着酸汤煮了一下味道也不错，不需要额外加油。

用料

• ＃主料：
• 金鲳鱼 1条
• 番茄 1个
• 姜 3-5片
• ＃汤料：
• 柠檬 1个
• 甜蒜头 2只
• 红剁椒 1-2勺
• ＃调料：
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 食用盐 适量
• 青辣椒/葱丝 适量(可省略)

无加油酸辣柠檬金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜金鲳鱼剪开肚子，去除内脏和腮，每面斜划4-6刀，姜片塞入鱼中。

步骤 2

准备汤料:柠檬切两片备用，其余将汁水挤入小碗，再加入剁椒、甜蒜头。

步骤 3

锅中不放油下番茄，炒至番茄出水后加一大碗不到的水。

步骤 4

水烧开后下鱼和汤料，小火加盖煮10-15分钟，中途给鱼翻面。

步骤 5

开盖，根据口味再加适当糖、盐和生抽。出锅时放入柠檬片和青辣椒。

菜谱创建时间：2020-02-17 22:29:01