榨菜猪肉烤饼

作者： bambino-1

我面皮擀的还不够薄，我这边真正的烤饼是还要薄的。

用料

• 面团部分
• 中筋面粉 250克
• 温水 130-150克（看面粉的吸水性）
• 酵母 2克
• 油 10克
• 馅料部分
• 榨菜 1小包
• 肉 150克
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 白胡椒粉 少许（没有可不放）
• 砂糖 少许

榨菜猪肉烤饼的做法步骤

步骤 1

准备馅料

步骤 2

肉末剁碎

步骤 3

加上调料混合，调料可以根据自己喜好

步骤 4

馅料搅拌一旁备用

步骤 5

面粉加水加油，揉成光滑面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 7

面团称重340克，然后面团分成四份，每份85克，刷油，醒面，刷油和醒面是为了让面团有更好的延展性。

步骤 8

盖上保鲜膜，醒面20分钟。

步骤 9

包肉

步骤 10

收口

步骤 11

用擀面杖擀平，我这里擀的还不够薄，建议再薄一些

步骤 12

放烤箱中层200度，先烤10分钟左右（建议先刷油撒芝麻）

步骤 13

喜欢脆的可以多烤一会

步骤 14

反面再烤五分钟

步骤 15

烤完很酥脆

步骤 16

这是第一锅的，我烤了20分钟，两面都很酥脆，晚饭配小米粥

步骤 17

不喜欢脆的，可以少烤一会，时间缩短一些。这两张我是烤了15分钟。

菜谱创建时间：2020-02-17 18:28:19