豆沙面包

作者： 红岩日记

没故事

用料

• 高筋面粉 520克
• 黄油 60克
• 酵母 6克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 78克
• 盐 4克
• 糖 85克
• 温水 适量约150 像揉馒头那种分量就行
• 豆沙馅 适量

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

酵母 糖 温水 搅拌糖融化（之前图片）

步骤 2

（之前图片）鸡蛋 盐 面粉 奶粉 酵母糖水 搅拌均匀 （稍微放一点温水 搅拌成偏软面团 有点点粘手的就行。然后揉好醒10分钟 后揉进黄油（分3次揉进去） 然后每次揉好后醒10分钟 在揉）不累就一直搓揉 摔打 直到出膜

步骤 3

拿去密封醒发 到1.5倍大。醒发好以后分成60克一个的面团 可以做15个，豆沙我自己做的 做了16克一个 15份。将豆沙包入面皮内。

步骤 4

按扁 后擀成长条型 不要太薄

步骤 5

拿锋利的刀割开（可以用割欧包的刀）

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步骤 6

步骤 6

然后类似这样卷起来

步骤 7

这样卷好 口塞进去（可以涂点水或者蛋液）在一头 然后塞进去另外一端

步骤 8

拿去醒发 （醒发前 在烤盘里 图上玉米油 （我用了中午做的酥皮油（少许面粉 少许油混合）做出来的边有上色 酥一点好吃。

步骤 9

醒发1.5倍大 刷一层蛋液（蛋液是面粉内加的蛋液留出来的）选两个大鸡蛋）搅拌好 蛋液留点 其他放面团揉的。不浪费 撒白芝麻

步骤 10

烤箱175度 预热10分钟 烤20分钟 放中层

步骤 11

上色了 快出炉了

步骤 12

出炉啦 找个亮堂的地方拍照

步骤 13

很漂亮

豆沙面包的小贴士

面包我觉得只要面团放黄油 揉出膜 造型就行 好像都差不多步骤

菜谱创建时间：2020-02-16 23:11:41