川妹子的麻婆豆腐

作者： 一菲小厨娘

川菜爱好者，喜欢吃辣的千万不能错过的麻婆豆腐。家人超爱，吃这个可以多吃一碗米饭🍚！

用料

• 豆腐 1块
• 香葱/香菜 1小根
• 豆瓣酱 2勺
• 肉末 半小碗
• 酱油 少许
• 淀粉 少许
• 姜 3片
• 盐 少许
• 糖 少许

川妹子的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐，切四方块，一小包豆瓣酱，半碗肉馅，三片姜，少许水淀粉

步骤 2

豆腐块水炒一下，捞出来，不要泡冷水

步骤 3

锅中放少油，加入姜，放入肉馅翻炒，加少许料酒，炒几下下，加生抽，继续翻炒几下

步骤 4

加入两勺豆瓣酱，翻炒几下

步骤 5

加入一碗水

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步骤 6

步骤 6

烧开了，加入炒过水的豆腐块

步骤 7

大火烧开，差不多10分钟左右，汤汁变少了加入水淀粉勾芡。

步骤 8

撒上香菜沫或者香葱沫都可以

川妹子的麻婆豆腐的小贴士

超级啰嗦： 1，豆腐焯水后不要放进冷水热着更好 2，肉馅什么都可以，爱吃什么放什么，我放的牛肉，有时候也放猪肉 3，豆瓣酱品牌，都可以，家里有什么放什么

菜谱创建时间：2020-02-16 20:58:09