记忆中的一碗【酸辣汤】

作者： 追风筝的Margherita

为什么会对酸辣汤记忆深刻呢？当我18岁第一次去意大利上学的时候，到达罗马的那天，下了飞机就去整理房间，饿到晕厥，人生地不熟，去了一家叫做新香港的餐厅，那是我第一次喝酸辣汤，难喝到爆！！于是在漫长的日子里，研究了一碗好喝的酸辣汤。果然每一个出国的人都被逼成了一个厨子。

用料

• 番茄 1只
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2只
• 午餐肉 半盒
• 春笋 1根
• 香菇 3朵
• 内脂豆腐 半块
• 木耳 6-7朵
• 香菜 1根
• 蒜 一半
• 盐 适量
• 胡椒 2勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 适量
• 淀粉 2勺
• 醋 2勺
• 色拉油 适量

记忆中的一碗【酸辣汤】的做法步骤

步骤 1

番茄去皮、内脂豆腐（硬一点的豆腐可以切丝）切丁，胡萝卜、笋、午餐肉、木耳切丝、蒜和香菜切沫儿。

步骤 2

放油，加点蒜末爆香，依次下入番茄、笋丝、胡萝卜、香菇翻炒

步骤 3

炒软后，加入木耳，换个汤锅

步骤 4

将汤煮沸，加入豆腐、盐、2勺胡椒粉、半勺老抽、2勺醋（喜欢酸口的可以多放）、鸡精、加入鸡蛋液，边加边用筷子顺时针搅拌，最后加入2勺淀粉调成的水淀粉（水不用太多），关火。

步骤 5

撒入香菜，搞定。吊打意大利坑爹的中餐厨子的酸辣汤就做好啦！

记忆中的一碗【酸辣汤】的小贴士

配着菠萝炒饭吃是一绝啊！🍍菠萝炒饭🍍的做法请看我的上一篇食谱👆🏻

菜谱创建时间：2020-02-16 18:48:03