准备甜酒曲1袋（根据米的多少来用甜酒曲，一包我一般能用2次）
糯米浸泡4小时左右，将泡好的糯米上锅蒸30-40分钟，关火闷10分钟。（蒸好的糯米不能有硬芯，如果有硬芯，在上面撒上一些水，继续再蒸10分钟）
将蒸好的糯米放到盆中晾凉以后，加入大约半袋甜酒曲，再加上一些凉开水拌匀。（注意糯米必须晾凉，也必须是凉开水，否则做出的醪糟会发酸）
将拌好的糯米盛到储存罐或者饭盒中，压平，压实，中间弄个洞，盖上盖子在温暖处发酵就可以了。夏天两天，冬天3-4天就能吃了。
这是放饭盒里的
这个放储存罐里
做醪糟的器具全程要干净无油无生水