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无水无油脆皮蛋糕

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作者: 红岩日记
没故事

用料

无水无油脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

磨具还没刷油 刷一层油酥(面8 油10混合)成糊

步骤 2

低筋面粉提前过晒,也可以用中筋面粉

步骤 3

无油无水的盆 打4个鸡蛋 一次性加入85克鸡蛋 打发(比较久 有耐心(打发的时候盆边也要打发,转盆 转电动打蛋器)划8字形 纹路不消失即可。

步骤 4

筛入低筋面粉 翻拌 转盆 切 到均匀。手速快些。

步骤 5

烤箱预热 180度。5分钟左右。面糊倒入磨具内 撒上黑芝麻 或者白芝麻 烤箱中层烤20分钟 我分两层 所以中途更换了层次。

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步骤 6
步骤 6

因为抹了油酥 取出来黑色芝麻的 直接拿起来(原因是 磨具边边也抹了多一点油)(白色芝麻的用牙签旋转边一下也可以拿起来。

无水无油脆皮蛋糕的小贴士

嫌弃甜 改成65克。

菜谱创建时间:2020-02-16 15:25:02
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