有啥吃啥版卤肉饭

作者： xy猪猪侠

用料

• 五花肉 克
• 香菇 朵
• 姜 片
• 洋葱 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 鸡蛋 个

有啥吃啥版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

卤肉饭很重要的一步是炸洋葱酥，洋葱切条，炸至金黄，盛出备用。这样卤出来的肉有甜甜的葱香，而且去肉腥。

步骤 2

五花肉切丁。可以把纯肥肉部分切丁炼成油，一定要小火，别糊了。

步骤 3

炒肉臊，花椒、大料（八角）、姜、洋葱酥，生抽、糖，炒一会儿加入香菇丁，高压锅压二十分钟到半小时。喜欢吃卤蛋的，待肉臊熟后将水煮蛋剥皮放入稍煮入味。

步骤 4

米饭扣进盘子，家里有啥素菜就上啥菜，爽口就行

步骤 5

米饭上浇点肉汤，有荤有素有营养，开吃！

有啥吃啥版卤肉饭的小贴士

炸洋葱酥一定要耐心，小火慢炸。五花肉一定要带皮，这样才好吃。卤肉臊盐量要控制，不敢太咸。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:45:32