签子

作者： 酒懵子彬_

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 酱油 勺

签子的做法步骤

步骤 1

准备剁好的肉馅，葱姜末 盐 十三香 鸡精 适量 生抽 酱油 老抽 耗油 一个鸡蛋 再加入一大勺干淀粉，干淀粉要多放，不然作出的签子肉和干豆腐都是分离的，顺着一个方向搅匀。

步骤 2

把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起 要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。

步骤 3

下一步就是熏了，把锅中水倒出，锅上面铺一层锡纸，一直上放红茶白糖，放入帘子和半成品签子，开火熏三四分钟后出锅。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:43:09