【甜心招牌】烧汁杏鲍菇

作者： 老鼠饲养员呀

非常鲜非常简单的一道菜！可以佐粥、米饭，也可以做春饼的卷菜！

用料

• 杏鲍菇 1-2个
• 黄花菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 葱 1段
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 4-5滴
• 醋 3-4滴

【甜心招牌】烧汁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

花黄菜泡开，水不要丢掉！一会儿还要用！

步骤 2

杏鲍菇切长条，黄花菜切去根部，胡萝卜切丝，青椒切丝

步骤 3

葱切片

步骤 4

平底锅刷一点点油，一点点就好，把杏鲍菇倒入，铺开，中火，翻几下就盖上锅盖

步骤 5

2-3分钟后，打开锅盖，就会看到杏鲍菇出水啦！变嫩了！翻炒几下关火备用 （这一步用电饼铛也可以，用电饼铛可以不刷油，就直接把杏鲍菇放进去，双面加热，煲一会儿打开盖看看，出水了就行了！）

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步骤 6

步骤 6

杏鲍菇在锅里的同时，调一碗烧汁，黄花菜水：生抽：蚝油：料酒：醋=2:2:1:0.5:0.3

步骤 7

炒锅中放油，放入葱花炒香，然后放入杏鲍菇翻炒

步骤 8

胡萝卜、青椒、黄花菜一起放入翻炒

步骤 9

八成熟时倒入调好的烧汁，翻炒均匀后开大火收汁，收汁的同时不断翻炒

步骤 10

鲜嫩可口！配粥、米饭都好吃！不过呢，我最喜欢卷春饼！(*^_^*)

菜谱创建时间：2020-02-15 20:07:29