油皮和油酥备揉成光滑的面团（包保鲜膜冷藏醒面半小时)
醒面时把糖、芝麻、面粉、油放一起拌勻（馅)
油皮包油酥（包包子一样把油酥包进去),然后轻轻擀成厚薄均匀的一张长方形大饼。
从一边卷起卷成筒状,分成八个剂子（切面能看到层次)
选一个剂子从中间按压下去
两头向上收起，切口收严至看不到切面,。
整理成圓形，醒面20分钟。
圓剂子擀成圓饼，包好馅儿,醒面20分钟(其实把所有的包完,第一个包好的早就醒够20分钟了，就是说全包完再来擀,擀出的饼又大又圓，烤出来的饼更酥)
擀成饼，烤箱180度预热烤35分钟。（也可以用平底锅小火煎至两面全黄出锅)表面可以刷蛋液或水然后撒上芝麻增加颜值和风味。
色拉油的可放两天还是酥脆，黄油和猪油放的时间更长。
把芝麻换成豆沙馅儿，擀成饼，中间放个小盖（手巧的人忽略😂)均勻的切六刀，然后把切口的两个角往中间捏，花瓣就完成了。
可以整个饼面刷上蛋液然后中间撒上芝麻。（弟弟鸡蛋过敏，我只在中间用手指抹了蛋黄)
烤箱预热180度，烤30分钟(我擀的厚度时间刚刚好)
红豆酥
这是两张酥皮中间层放馅，改刀,180度烤30分钟。（小家伙鸡蛋过敏，表面刷的水，撒了芝麻)
随心的所欲大饼子型
鞋底板子型
1每一步醒面要到位 2包好保鲜膜 3油皮面团要够软 4如果室温高了，醒面最好进冰箱冷藏，防混酥。