（材料准备步骤）1.先把小蘑菇洗干净用热水泡着。 2.把鸡肉切小块，倒入料酒和生抽腌制。 3.然后就开始准备其他材料，姜切片，葱和蒜切段。（下锅炒步骤）1.油热锅，下葱头蒜头部分和姜下去先炒，炒出香味。 2.然后下腌制好的鸡肉下去炒，炒至鸡肉变白。 3.倒入泡好的小蘑菇，泡蘑菇的水也一起倒入，然后翻炒一下，再加半碗水，少量生抽，下盐，小火炖15分钟。
炖的时候留意一下水还有多少，15分钟后，也可以用生粉勾芡收汁（家里刚好生粉用完了），没有生粉也没关系，一样很好吃的哦～
出锅，真是十分美味耶～
也可以煮点挂面拌面吃，那也是极美味的呢😍