照烧鸡排做法 主要材料 鸡腿2个 蒜瓣7-8瓣 熟白芝麻少许 鸡腿腌料 1、料酒1勺 2、生姜末适量 照烧汁 1、耗油2勺 2、酱油2勺 3、蜂蜜1勺 4、料酒1勺 5、细砂糖2小勺 6、温水少许 做法 1、鸡腿去骨加入生姜末料酒腌制半小时 2、将照烧汁所有原料混合搅拌备用 3、热锅加入少许油，拍碎蒜瓣，加入煸炒出香味 4、中火加入鸡腿排，可以先煎带皮那面，煎至两面略金黄 5、加入照烧汁，关盖小火焖煮15分钟 6、开盖大火收汁 7、出锅摆盘，撒上少许白芝麻
鸡肉焖饭做法 主要材料 1、鸡腿两个 2、土豆一个 3、生米饭（2人份） 调味料 1、料酒1勺 2、郫县豆瓣酱1勺 3、黄豆酱1勺 4、老干妈1勺 做法 1、土豆去皮切丁，泡水去淀粉质 2、大米洗净，水中浸泡 3、鸡腿去骨，鸡肉与鸡皮分离，剪成小块 4、热锅，无需加油，加入鸡皮煎出鸡油 5、土豆沥干，加入锅中翻炒 6、鸡肉丁加入锅中，加一勺料酒，翻炒至完全变色 7、加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺老干妈，翻炒均匀 8、大米沥干后，将炒完的鸡肉均匀铺在米上，并加入与平时煮饭相同量的水 9、放入电饭煲，烧完后将鸡肉和米饭翻拌均匀，即可出锅