土豆排骨电饭煲焖饭

作者： 官官端阳

♥️记录一份属于二人食的食谱 第一次尝试排骨焖饭，老干部双手夸奖，连吃三碗👍 自我感觉味道已经到位，汤汁第一次有一点过多，饭有点粘稠，吃起来居然比较像五芳斋的肉粽😂～下次就少点水量试一下粒粒分明的焖饭！！！ 很多菜都是第一次做，在这里记录下方便自己下次做改进！希望对也是小白的你有一丢丢帮助！😏

用料

• 排骨 600克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇/杏鲍菇 3个/1根
• 玉米粒 半个
• 小青菜 2颗
• 大米 1.5杯
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

土豆排骨电饭煲焖饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️把土豆、胡萝卜、香菇（或杏鲍菇）洗净切丁，玉米半个就够了削下来 。大米淘洗两边放一边。

步骤 2

2⃣️排骨解冻洗净冷水下锅放入姜片、葱结再加少许料酒焯水，水开去浮末，冲水。

步骤 3

3⃣️ 热锅倒油，下葱段姜蒜爆香再下排骨，翻炒至两面金黄，挑出葱姜蒜。

步骤 4

4⃣️再倒入调制的酱料（生抽2/老抽1/蚝油1/料酒2/白糖1/胡椒粉1）翻炒均匀，倒入略低于排骨的水，水开后中小火炖15分钟左右。

步骤 5

5⃣️将排骨连同汤汁倒入淘好的米中，汤汁没过大米略低于一指节（1指节的汤汁发现煮出来的饭太粘稠了）

步骤 6

6⃣️土豆可以先放锅里炒一下下，再和其他配料倒入电饭煲里，铺平，接下来就把工作交给电饭煲吧😄 按煮饭键

步骤 7

7⃣️这时候可以加两颗小青菜洗干净切瓣备用，待还有七八分钟饭煮熟的时候打开把小青菜铺上去（或者可以提前小炒一下再直接饭熟后加入）刚打开电饭煲不要太香了😋

步骤 8

8⃣️最后直接拌一拌，就可以盛出锅开吃啦～完美！！！

步骤 9

两个人吃也是有点多诶～只能让男朋友多吃几碗了😂 不过味道真的很棒！排骨也够烂，也很入味！就是第一次煮比较粘稠（也有人喜欢这种稍微粘粘的饭，比如我）😏 下一次再做一次少汤汁的版本尝一下哪种更好吃！！！

土豆排骨电饭煲焖饭的小贴士

♥️汤汁一定不要多，不论喜欢粘稠还是干一点的！因为配菜里也有水分 不用担心会太干！ ♥️排骨一定要炖一下才够软烂够入味，不然这就是没有灵魂的排骨焖饭 ♥️其他配菜也可以按自己喜好添加的，我最爱的就是土豆玉米杏鲍菇配！

菜谱创建时间：2020-02-12 22:49:53