五彩蛋炒米粉

作者： cindylee921

很喜欢吃霸王花米粉，觉得比面口感更清爽些，外面炒的哪有自己炒的健康和材料丰富，自己动手，10分钟就可以了

用料

• 米粉 4个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 少许
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 酱油 2勺
• 火腿肠 1条
• 辣椒圈 适量
• 包菜 半个

五彩蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

温水泡米粉5分钟 沥干水备用

步骤 2

准备洋葱、胡萝卜、包菜、火腿肠、鸡蛋

步骤 3

起油锅，把洋葱、胡萝卜、包菜、火腿肠放进去炒至8成熟，盛起来备用

步骤 4

热锅下油炒鸡蛋，快速炒动，不用全熟，盛起备用

步骤 5

起油锅，喜欢的可以加一点蒜末，把米粉放进锅，中大火翻炒，加上所有配料，炒至米粉干身

步骤 6

加入准备好的调料：酱油、蚝油、鸡粉、盐、糖、辣椒，继续大火翻炒2分钟

步骤 7

出锅！喜欢的还可以加点五香粉炒，会更香！

五彩蛋炒米粉的小贴士

1、米粉不要用热水泡，否则很快糊掉，会很难炒 2、炒萝卜和包菜可稍微加一点点水，会比较容易熟 3、最后翻炒要快速，要铲到底，不然很容易粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-12 19:52:29