蒜香排骨焖饭

作者： 萌妈私家小厨

用料

• 肋排 14块
• 大米 多半碗
• 小米 1小把
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 洋葱 半个
• 玉米粒 半碗
• 毛豆 半碗
• 豌豆 半碗
• 大蒜 3瓣
• 姜 5片
• 生抽 3-5勺
• 醋 半勺
• 冰糖 1块
• 料酒 1-2勺
• 盐 半勺

蒜香排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

将香菇切条，胡萝卜、洋葱切丁，毛豆煮熟备用，什锦玉米我是超市买的现成的（冰箱取出化开），姜蒜切片备用；

步骤 2

排骨提前冷水泡，除去血水，排骨凉水下锅撇去血沫后沥干备用；

步骤 3

大米和小米洗干净后泡半小时以上，备用；

步骤 4

排骨煎至两面金黄，然后加入冰糖翻炒至冰糖融化至排骨上色；

步骤 5

加入姜蒜片煸炒出香味后，依次倒入料酒、生抽、点少许锅边醋烹香，炒至均匀；

步骤 6

倒入泡好的米饭锅，倒入适量的水（以水没过米饭一指后为宜），启动蒸饭键，开启煮饭模式；

步骤 7

饭锅开启煮饭模式后，取炒锅依次倒入洋葱、蘑菇和胡萝卜，撒入少许盐调味，翻炒均匀备用；

步骤 8

电饭锅提示音响起时，第一次煮饭就完成了，开盖尝尝米饭的味道（可适度撒盐调味），倒入刚刚炒好的时蔬，以及化开的玉米粒，稍微上下翻拌一下，让食材均匀，再次盖盖儿启动第二次煮饭功能；

步骤 9

出锅前均匀翻拌即可；

步骤 10

蒜香扑鼻的排骨饭就做好啦！

菜谱创建时间：2020-02-12 14:07:57