炒闷子

作者： 小林家美食

最美的生活从一顿喜欢的早餐开始！炒闷子😊

用料

• 土豆淀粉 300克
• 水 1200克
• 葱姜 适量
• 炖肉汤 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量

炒闷子的做法步骤

步骤 1

300克红薯淀粉倒入盆中

步骤 2

加入1200克清水

步骤 3

充分搅拌直到盆地无阻力颗粒

步骤 4

起锅烧油，爆香葱姜末，加入1勺酱油1小勺食盐，2勺肉汤（通常加入猪肉汤，也可直接加入大油）

步骤 5

将调好的红薯淀粉，边搅动边下锅，避免淀粉沉盆底

步骤 6

加热同时不停搅拌，出现固体🔥转小，继续搅拌熬制

步骤 7

继续小🔥翻炒，深色为熟了部分，白色还没熟，直到全部深色就可以了

步骤 8

放入盆里加一盆水压住闷子

步骤 9

冷却后的闷子成型了，Q弹好吃。我们可以调汁拌吃或者炒吃都可以，很是美味。大家一起试试吧😊

菜谱创建时间：2020-02-12 10:28:57