拌苦菊

作者： 晨食烟雨

特殊时期，窝在家第十九天，每天秉承吃饱又尽量吃好还别浪费的原则安排餐食。最近家里人胃口欠佳，今天做了这道菜被抢光，最后盘里剩点蒜粒都瓜分了。

用料

• 苦菊 2颗
• 花生米 适量
• 瘦肉 1小块(100克左)
• 盐 1勺(5克左右)
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 麻油 1勺
• 香油 1勺

拌苦菊的做法步骤

步骤 1

苦菊洗净备用。

步骤 2

花生米炒熟备用，用现成的也行。

步骤 3

瘦肉切丝，锅烧热放油，加葱花少许爆香，下肉丝煸炒，加少许酱油炒熟备用。

步骤 4

大蒜拍一下去皮。

步骤 5

大蒜切碎。

步骤 6

苦菊撕碎。

步骤 7

再放入花生米，肉丝，蒜末，盐，糖，生抽，麻油，香油。

步骤 8

这是我自己炸的藤椒油，也就是麻油。

步骤 9

戴一次性手套抓拌均匀。

步骤 10

今天的早餐。

拌苦菊的小贴士

各种配料的量可以稍微调整，麻油和香油可以任选一个，如果喜欢吃辣可以加辣椒油，还可以加少量芥末或者芥末油，辣椒油和芥末油跟这道菜十分合拍，我家孩子吃不了，所以没加。

菜谱创建时间：2020-02-12 10:28:56