准备好250克的糯米粉。
加入60克的粘米粉。
再加入25克的白糖。喜欢甜的可以多加点糖,不影响成品效果。
倒入280ml的水。
搅拌均匀,稠度如图。太稀不行,蒸出来不成型。
蒸20分钟左右,拿出来放凉。等不烫手的时候就可以开始上手了。
台面上撒熟黄豆粉,然后把蒸好的糯米团摊开。要戴一次性手套,不然会很粘手。
均匀铺上红豆馅
卷起来,搓成长条,整形的时候不需要太用力。轻轻揉搓即可。
切成小段。
装盘,完成!
红豆沙和熟黄豆粉都是买现成的,展艺这个牌子。