准备香料，我家没有干辣椒了，用的小米辣，后面放就行。
猪蹄洗干净，然后用料酒和生姜片腌制20分钟。冷水入锅，水开后煮个2-3分钟。捞出来洗干净，控干水分。
起锅烧油，放入猪蹄翻炒一会，放入一勺老抽，翻炒均匀。然后放入香料，翻炒出香气，放生抽翻炒。
接着放水，多放点，因为猪蹄要炖很久。水开后，放盐调味，放入黄豆。
焖到你喜欢的程度就可以啦。真的好次哎。出锅撒葱花，就问你香不香。