处理食材：香菜洗净去叶控水，鸡胸肉剁泥（这里的一块鸡胸肉大约二百克，看着不大，加上配菜已经很大一盆），藕剁碎，姜擦泥，葱切碎，香菜切碎。
鸡胸肉泥里打入一颗鸡蛋，食用油，姜，葱，生抽，胡椒，五香粉，盐，朝一个方向搅拌至上劲
放入藕和香菜碎，继续搅拌。这时如果馅有点干，可以再加一些油。鸡胸肉没什么脂肪，全靠食用油补充。
包馄饨，馄饨好包，馅放多放少都行，取决于你自己的喜好，形状可以是元宝状，驺纱状等等，像我喜欢吃大颗的馄饨，放了很多馅儿。
煮馄饨之前先调馄饨汤，一般都是紫菜和虾皮加盐味精葱花一冲就行，我家里既没虾皮又没紫菜，只能用陕西和甘肃的吃法，拌芝麻辣椒蒜蓉酱吃，这样吃热量很高，但是无敌美味。水开煮馄饨三四分钟就好，很好熟。