香菇红烧肉

作者： 小樹熊

在家自主隔离的日子，看电视、看手机、看到陷入焦虑。改为每天运动、看书，再提高下厨艺吧。电话爸妈，静心得爸妈真传，再借鉴app中各位达人的菜谱，开始实践！面对一道复杂的大菜，内心觉得小意思，做起来还是回走来走去想流程，翻出来菜谱反复看，行行出状元，论一个吃货的个人修养，我还要继续努力鸭！ 2020年的flag，原本计划每季度学做一道自己爱吃的菜，看来计划可以提前展开了。 希望春天的到来，能带走一切阴霾，大家百毒不侵！

用料

• 爸妈烧好的五花肉 300克
• 干香菇 5朵
• 油 2茶勺
• 五香粉 0.5小勺
• 盐 适量（根据情况添加吧）

香菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.提前解冻，爸妈做好的爱心五花肉。

步骤 2

2.提前用凉水泡洗干香菇，再用热水泡发香菇1-2小时、洗净。（时间没有仔细算过，我一般都泡的比较久，但看过一篇文章，干香菇也不能泡过夜，忘了理论依据，只是提醒一下）。 3.泡香菇的水留一点备用，炒出来的菜会比较香。

步骤 3

4.每朵香菇切成6瓣备用（吃起来觉得切的有点小，吃的不过瘾😄）。 5.放入2茶勺胡麻油、0.5小勺五香粉，炒香。（或橄榄油，随你，香菇比较吸油，担心炕锅就放了2勺，这个我也是凭感觉的，不喜欢油大的自己调节） 6.香菇翻炒2分钟，有7-8分熟后，倒入红烧肉一起翻炒。 7.倒入香菇水、盖锅盖闷煮、收汁，出锅前尝一下咸淡，再决定加盐与否，翻炒下，出锅。

步骤 4

卖相一般，但是是真的很香！ 可能因为红烧肉是别人家养的真正黑猪肉🐷，食材好的缘故吧。 另外，我觉得做这道菜，干香菇应该比新鲜香菇好吃😊 2020年2月1晚餐

菜谱创建时间：2020-02-09 15:46:49