面粉放入适量的水成可流动面糊，搅拌均匀至无颗粒，放置一边。
土豆 胡萝卜 削皮切细丝水洗去淀粉， 水开 焯水2分钟 ，依个人口味倒入白醋和盐， 大葱切粒 切条备用
火腿对半切开，油煎变色捞出
下大蒜花椒辣椒爆香 ，（本人用自制牛肉酱爆锅只下大蒜）下土豆丝翻炒1分钟关火，下葱丝搅拌均匀备用
牛肉酱耗油酱油甜面酱各一勺调匀备用
电饼铛加热刷油倒入适量面糊刮匀整个锅底，四周微翘起翻面，打上一个鸡蛋摊匀 撒葱花 黑芝麻，待略凝固 迅速翻面，刷酱放入适量土豆丝 火腿肠 薄脆（薄脆用混沌皮炸制就可以）卷起 ，对半切开装盘享用
喜欢吃香菜可在炒土豆丝的时候 随葱丝一起放入香菜 现在不方便买菜 吃囤货。