难忘的味道-美丽豆沙

作者： CookingLove小爱

小时候在饭店吃过一次再也忘不掉的美丽豆沙 那个时候确实也没啥好吃的 不过现在做起来也觉得很好吃呀 淀粉含量经过几次试做终于达到比较完美的比例了

用料

• 蛋白（50-60克普通鸡蛋） 3个
• 马铃薯淀粉 90克
• 16克左右豆沙球 11个
• 细砂糖（撒成品表面用） 适量

难忘的味道-美丽豆沙的做法步骤

步骤 1

自己炒的红豆沙 （黄冰糖+电饭锅煮的红豆沙+黄油） 一个16克左右

步骤 2

三个普通鸡蛋蛋白

步骤 3

分2次倒入淀粉打发

步骤 4

打发到硬性发泡

步骤 5

用筷子固定豆沙 豆沙要炒的干一些 不然就散了

步骤 6

包蛋白霜

步骤 7

用勺子拖住包好

步骤 8

入油炸

步骤 9

不要太大火 微黄即可出锅 成品外皮软软的

步骤 10

要这样微黄才软软的好吃 炸金光会硬

步骤 11

撒白糖开吃

难忘的味道-美丽豆沙的小贴士

马铃薯淀粉不能放太多 皮会特别韧 成品要软软的入口即化才好吃 火也不要太大 炸到微黄即可

菜谱创建时间：2020-02-09 13:04:53