流心黑芝麻汤圆（含烤箱烤黑芝麻做法）

作者： 飞花入梦_1

特别的正月十五，小区封闭，不想出去买汤圆，自己动手做吧！非常好吃，比买的好吃太多了，毕竟是用真材实料做的！以下原料可以做20个左右。

用料

• 馅料：
• 熟黑芝麻 100克
• 糖 50～60克
• 猪油 40克
• 黄油 50克
• 汤圆皮：
• 水 170克
• 糯米粉 200克

流心黑芝麻汤圆（含烤箱烤黑芝麻做法）的做法步骤

步骤 1

先把黑芝麻烤熟，预热，180度15分钟，中间翻动一次黑芝麻

步骤 2

糖和黑芝麻放入小美主锅（或者破壁机）

步骤 3

tutbo键2秒3次打碎，稍有点颗粒感。

步骤 4

加入黄油（黄油要提前软化）和猪油，也可以只加入一种油，总量不变。

步骤 5

15秒速度3-5逐渐加速混合均匀。

步骤 6

盛到碗里放冰箱冷冻一会。

步骤 7

主锅中倒入热水，速度10打15秒左右，洗锅得到一杯黑芝麻饮品。把锅冲洗干净开始和面。

步骤 8

主锅加170克水，烧水至70度，然后加200克糯米粉，40秒速度3～5搅拌均匀。（没有小美可以手揉，水温也要70度左右）

步骤 9

面团刮到案板上，面团很粘，撒些手粉，搓成长条，盖保鲜膜或者干净的湿布，避免干裂。

步骤 10

冰箱取出馅料平均分割成大小均匀的20个揉圆，继续放冰箱冷冻，冻硬比较好包。

步骤 11

面团分成大小均匀的20个，揉圆，盖保鲜膜。

步骤 12

按扁一个皮，放入冻硬的馅料。

步骤 13

收口，搓圆

步骤 14

全部包好，水开下锅煮，汤圆飘起来就是熟了。美味汤圆做起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-09 12:41:53