网红沙皮狗巧克力慕斯

作者： 飞花入梦_1

这条沙皮狗真的是太逼真了，制作非常简单，冰箱冷冻后，脱模缓霜，仿佛狗狗身上真的毛毛，不忍心吃

用料

• 黑巧克力 25克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁 1片（3克）
• 淡奶油 60克
• 沙皮狗模具 1个

网红沙皮狗巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

黑巧克力放裱花袋里，把裱花袋口扎死，放热水里，水温70度左右，低温融化，要用黑巧克力，裱花袋剪小口，在模具上找到小狗眼睛和鼻子的位置，小心挤上巧克力，把模具放冰箱冷冻。

步骤 2

吉利丁片剪成小片放凉水中泡软；淡奶油打至有纹路能流动，一定不要打过了，打的过硬往模具中挤不均匀；牛奶温一下把吉利丁片放进去融化搅拌均匀，把巧克力挤进去搅拌均匀；将巧克力牛奶混合液冷却到和淡奶油温度差不多的时候，将两者混合搅拌均匀，倒入裱花袋，均匀的挤入模具。

步骤 3

冰箱冷冻，一定是冷冻过夜，一定冻透了，要不不好脱模，切记！小心脱模，直接扣放到盘子里或者包装盒中，尽量不要用手碰触狗狗的皮肤，要不缓霜不均匀影响效果。

步骤 4

，一会就缓霜了，狗狗的毛毛非常逼真！摆盘装饰，不忍下口！

步骤 5

可爱，考验拍摄水平时间到了

步骤 6

太逼真了

网红沙皮狗巧克力慕斯的小贴士

注意事项： 1.最好用黑巧克力 2.淡奶油不能打的过硬，有纹路能流动 3.巧克力融化温度不能过高，要有耐心 4.一定是巧克力和加加吉利丁片的温牛奶混合，不要把热巧克力放入打发的淡奶油中，热巧克力无法和凉的淡奶油融合，巧克力牛奶混合液一定要冷却到和淡奶油温度差不多再进行混合。 5.放冰箱冷冻，冷冻，冷冻，并且要冻透才好脱模。 6尽量少用手接触狗狗表面。 7.啰嗦很多，其实很简单。

菜谱创建时间：2018-08-27 08:59:04