超省油的下饭肉沫茄子

作者： 小张骑摩托

茄子一直是小张的雷区，不管咋做都以失败告终，被家人万分嫌弃 这一次！好吃的哭泣，姐妹们快给我做起来！！

用料

• 茄子 3个
• 肉沫 1小块
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺（调料勺）
• 鸡精 1勺（调料勺）
• 葱 3片
• 蒜 1瓣
• 食用油 少许，爆锅用

超省油的下饭肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

食材 葱、蒜、小米辣切片备用

步骤 2

肉肉弄成肉沫，我直接绞成肉馅了哈哈，一样一样

步骤 3

青椒切圈

步骤 4

茄子削皮

步骤 5

切成长条状

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅蒸5分钟，让茄子变软，炒起来的时候更方便

步骤 7

蒸完茄子会有些水，注意倒掉哈~记得有一次做别的菜盆底有水没注意全倒进去了，做出来汤好多(灬ꈍ ꈍ灬)

步骤 8

锅内放少许油，加入肉沫翻炒

步骤 9

加入葱、蒜

步骤 10

加1勺料酒，去腥

步骤 11

加入茄子，适当翻炒下

步骤 12

调料来啦 1勺老抽 1勺酱油 1勺耗油 加入翻炒均匀

步骤 13

加入小米椒

步骤 14

加入青椒圈，再加一点清水翻炒翻炒，就OK啦

步骤 15

完成啦~ 好下饭的

步骤 16

吃光光~

菜谱创建时间：2020-02-08 16:23:21