番茄牛腩炖土豆胡萝卜

作者： SCanon

想吃番茄牛肉

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 盐酱油生抽料酒糖 不咸就行
• 葱姜蒜八角香叶 随意

番茄牛腩炖土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉没时间解冻/泡血水就直接焯水吧。我也是参考了其他菜谱。冷水下锅，水开了且牛肉没冻在一块就好了。牛肉捞出来用温热的水冲洗。焯水的水很腥就倒了吧。

步骤 2

让你的小助手把土豆胡萝卜番茄去皮切块。土豆胡萝卜切大块的话可以偷懒。番茄用热水烫了再去皮，切小块。葱姜蒜切好，葱切段方便夹出来扔掉；蒜拍一拍容易炒出香味。八角香叶拿出来。

步骤 3

热锅冷油，炒香葱姜蒜八角香叶；再加牛肉；加入适量料酒酱油生抽；肉有颜色了就加温/热水煮开。煮开后倒入砂锅，同时可以把大葱夹出来丢掉。

步骤 4

不洗锅，小火炒番茄，怕酸就加点糖。炒出挺多汁了就倒进砂锅。然后加入土豆胡萝卜。因为切的大块，也不怕煮没了，煮没了也无所谓……加温/热水没过食材，小火炖。先煮个50分钟左右。闻着很香就去尝尝肉和汤，缺什么味道就加什么调料，加水的话要用温/热水。能吃了就出锅啦！

番茄牛腩炖土豆胡萝卜的小贴士

1.注意干啥都用温水或热水；西红柿用小火炒； 2.炖上了就能煮饭啦～ 3.记得感谢小助手！嘻嘻 4.如果只有一个锅，西红柿和牛肉就一起小火炒吧，然后再加水炖。

菜谱创建时间：2020-02-08 15:46:08