新鲜的蔬菜洗净
豆芽摘掉根，洗净
蔬菜切成条
虾仁、蔬菜放锅里，用开水肏一下
火腿切丝
越南春卷皮，有现成的卖，是干的
水烧开，冷却到40度左右，取一张春卷皮，放入水中，3~5秒，就可以了（感觉春卷皮有点变软就行了），立即取出
菜板用开水烫一下，烫好的春卷皮平放在菜板上，菜放在中间，然后慢慢卷起来。
放在盘子里，加上蘸料（甜辣酱，超市有卖，我这个是泰国的），就好了
还可以用油稍微炸一下，春卷皮会酥脆些。