简单零食猫耳朵

作者： 安颜素语

闭关在家能逼得人啥事也干得出来，好无聊，又不想带着孩子吃那些味道超重的零食，所以自己在家做点猫耳朵吃吧。 孩子睡着以后自己做出来的，一个没忍住又吃了好多，感觉还是自己做的好吃，酥酥脆脆，带点咸咸的味道，是我想要的。

用料

• 面粉 260克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 水 100克
• 红糖 30克
• 植物油 20克
• 蜂蜜 半勺

简单零食猫耳朵的做法步骤

步骤 1

用50克水加15克白糖，2克盐，10克植物油（玉米油或者橄榄油，花生油味道太重，我家没有玉米油了，所以用的橄榄油）搅拌均匀，把130克面粉和成光滑面团醒20分钟。

步骤 2

用50克水加30克红糖，10克油化开，再和130克面粉的面团。醒20分钟。

步骤 3

醒好的面团擀成两个饼，厚度大概3毫米左右。

步骤 4

一点蜂蜜加少许水和均匀涂在白色面饼上，把红色面饼压在上面，再用擀面杖擀几下。红色面团上也涂蜂蜜水。拉起一端慢慢卷起，卷得近一些，卷完再搓两下。

步骤 5

面条放到冰箱冻两三个小时，这样切的时候比较容易。切一毫米左右的薄片。

步骤 6

将薄片一个一个分开放，避免粘连。

步骤 7

油到冒小泡时下油锅炸，飘上来后慢慢翻面。炸的油用花生油就好。

步骤 8

看到白色一圈变成金黄色捞出，捞出后热油油依然会慢慢将猫耳朵颜色加深，所以不要炸太过。

步骤 9

捞出后就是这样的啦，晾凉之后酥酥脆脆，真是太好吃啦！

简单零食猫耳朵的小贴士

两头切不好的小面剂可以稍微切一下，用擀面杖擀薄。这个方子，新手也能做好，给自己信心吧！

菜谱创建时间：2020-02-07 08:04:16