酸奶贴画汤圆

作者： 双雨单扬

自制了酸奶，做了汤圆，还有豆腐汤圆也一起…QQ弹弹

用料

• 酸奶 60克
• 糯米粉 80克
• 木薯淀粉 10克
• 20克 熟圆
• 备用淀粉 10克
• 流心馅儿
• 黑芝麻粉 60克
• 白砂糖 15克
• 软化黄油 40-50克

酸奶贴画汤圆的做法步骤

步骤 1

自制无糖酸奶

步骤 2

将粉类导入油脂8克玉米油，椰子油，黄油都可以

步骤 3

合成团，这一步要用手按压成团，不会太紧实，但又能成团

步骤 4

20克酸奶汤圆先煮熟

步骤 5

和刚刚的面团趁热和在一起

步骤 6

开始揉，像洗衣服一样来回搓

步骤 7

一直到像图中得延展性，就可以了！其实用手得话还是有些软的，需要将备用的淀粉放里就可以了，也可以做面团时多加10克，无论如何都要留有余地，不管你是用哪种方法

步骤 8

紫薯馅儿5克一个搓圆可以放在冷冻

步骤 9

汤圆搓10克一个准备好

步骤 10

包馅儿参照包馒头月饼得手法，需要注意得是，每次包时候都把面团反复折叠

步骤 11

至于图案大家自由发挥吧，都特别简单

步骤 12

这个是豆腐汤圆

步骤 13

搓面团手法

步骤 14

自制酸奶

步骤 15

黑芝麻流心

酸奶贴画汤圆的小贴士

1 面团一定揉到位，延展性要很好 2 黑芝麻流心馅儿，一定要速战速决不然很容易化 3 想要流心好就用50我用的是黄油，猪油效果能更好 4 馅儿有的会加奶油，都可以，主要状态能成团，如果很难搓圆，先去冷冻，或者有圆形模具

菜谱创建时间：2020-02-06 23:43:19