用APP打开

奶酪面包棒松软好吃

6038人浏览 325人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖手玛奇朵

用料

奶酪面包棒松软好吃的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的面包体材料,放入厨师机,脚打到能拉出很厚的粗模,这时候可以加入室温软化的黄油

步骤 2

继续搅打,直到拉出透明的手套磨来

步骤 3

打好的面团收圆放在容器里,放在温度35度,湿度75度的环境下进行,第1次发酵

步骤 4

面团发到两倍大,用手指戳一个洞,没有明显回缩

步骤 5

面团平均分成65克一个,滚圆了,盖保鲜膜醒面20分钟(冬季记得拿到温暖处进行洗面)

展开全部
步骤 6
步骤 6

醒好的面团儿赶成牛舌状

步骤 7

将面团翻个面儿,底部压薄依次卷起来

步骤 8

收口处捏紧

步骤 9

平均摆放在烤盘里,隔开距离,拿到一个温度,38度湿度75度的环境下进行第2次发酵

步骤 10

来做加馅,将奶油奶酪和砂糖称在一起,手动打蛋器打至顺滑,装入裱花袋备用

步骤 11

面团发至两倍大,手指点一下能够回弹, 刷上全蛋液 烤箱预热上下火180度

步骤 12

180度上下火烤20分钟,具体根据上色情况来定

步骤 13

面包冷凉从旁边切开,记得切一半就可以,不要切透哦!挤入奶油奶酪,香甜可口的面包做好了,奶香味十足!

菜谱创建时间:2020-02-06 20:23:12
打开App收藏