五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗(非蒜薹)切丁,姜(不爱吃姜可不放)切末、蒜头切末,豆瓣酱剁碎。
锅内放油,五花肉丁(或肥瘦兼半的猪肉、或猪油)煸出油,放入姜蒜末炒香,再放入胡萝卜、酱油、十三香、豆瓣酱、盐,炒匀至胡萝卜熟。
最后放入蒜苗末,起锅放凉。
糯米粉、面粉各半,揉成团,分成小剂子搓圆,用手压平,放入胡萝卜馅,包成团子,圆的扁的都行。
上锅蒸熟,大约水开后需15-20分钟。