2/3的面粉里先倒进开水搅拌，剩下的1/3的面粉倒入温水搅拌，最后过程这样光滑的面团。
面醒大概15～20分钟，切成蒸饺一样大小的面团。
然后擀成薄薄的面饼。技巧：一开始时要像擀饺子皮一样，先把边擀一圈，然后再像擀大饼一样，整体的铺平了擀。
擀好的薄饼，整齐的放在蒸锅里，那个饼之间刷一层油，这样蒸好后使得薄饼容易分开。
擀好后，开火可以蒸了。大火烧开锅，过来后计算时间，15分钟后就熟了。
配上一盘豆芽、葱丝、炒鸡蛋、肘子肉或火腿肠、甜面酱，美味的春饼就做好了。
刷甜面酱，包上喜欢的菜。