开水烫玉米面，稍微冷却后把所有材料混合搅拌均匀。
搅拌好的面糊盖上盖子，放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面糊用筷子搅拌排气。
烤盘刷油或垫烘焙纸
面糊倒入烤盘中，放温暖处发酵20分钟左右。
烤箱提前预热，175度30分钟左右。
出炉后晾网上晾凉。
玉米烤饼蓬松暄软，玉米粒糯糯的，一口咬下去满嘴香。