椰浆餐包（一次发酵）

作者： 非。H

一次发酵省时省力，适合上班族。用椰浆和面烤的面包很香哦！😋

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 蛋液 30克
• 椰浆 200-230克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 表面装饰：
• 椰浆 适量
• 椰蓉 适量

椰浆餐包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至较薄的手套膜。面团从中间切开，揉搓成长条。（椰浆用量根据面粉吸水率不同而调整）

步骤 2

把面团16等分，每个面团45克左右。

步骤 3

滚圆放至烤盘上，温度37度湿度75％环境下发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团表面刷椰浆撒椰蓉。

步骤 5

烤箱提前预热，180度20分钟，中途上色盖锡纸。

步骤 6

时间到从烤箱中取出，晾网上晾凉。

步骤 7

椰香浓郁。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:16:47