快手凉皮 不用洗面 随做随吃

作者： Wyn220

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 盐 微量
• 黄瓜 一根
• 醋 一勺
• 生抽 一勺
• 高筋面粉 适量
• 玉米淀粉 稍许
• 辣椒油 酌口味加
• 麻油 酌口味加

快手凉皮 不用洗面 随做随吃的做法步骤

步骤 1

面粉+淀粉+水，搅拌均匀（浓度大致介于牛奶与酸奶之间，足以在平盘里随意滚动程度），找到一个平底盘之类器皿，刷上油（防粘锅），倒适量面浆旋转形成一个薄层放锅上大火蒸3-5分钟（表面起泡程度），连盘子取出放进凉水中降温后再取出面皮（过程中不要进凉水）

步骤 2

黄瓜刨成丝儿+绿豆芽

步骤 3

制作大蒜水（蒜末+盐+鸡精+凉水）

步骤 4

制作辣椒油，将适量辣椒面+鸡精+盐搅拌，烧热油倒入，一边倒一边不停搅拌

步骤 5

切成条

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步骤 6

步骤 6

各种食材扔进去（面皮+黄瓜丝儿绿豆芽+大蒜水+辣椒油），再加入少许生抽香醋麻油调味即可

菜谱创建时间：2020-02-05 20:08:10