香肠菜饭

作者： 阿宝草堂

吃过很多菜饭，一般的做法都类似蛋炒饭，用冷饭炒菜，我不爱吃太油了，我更喜欢妈妈的做法。最近疫情爆发，朋友送来好多口罩，还顺带了好多青菜和胡萝卜，突发奇想今天做个菜饭吧～

用料

• 五常大米 250克
• 青菜 500克
• 香肠 3根
• 腊肉 半根块
• 胡萝卜🥕 4小根(大的1根)
• 杏鲍菇 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 猪油 适量(没有也没关系)

香肠菜饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：五常大米，青菜，胡萝卜，杏鲍菇。腊肉，香肠。

步骤 2

大米洗净，青菜洗净切小段，腊肉和香肠切片，胡萝卜🥕和杏鲍菇切小丁，备用。

步骤 3

热油(油多一些)下腊肉和香肠，加入适量料酒翻炒。

步骤 4

加入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。

步骤 5

最后加入青菜翻炒，加入适量盐，糖调味，翻炒至半熟盛出备用，其中将炒菜的汤汁另外盛出备用。这叫干湿分离。

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步骤 6

步骤 6

大米放入电饭煲，加入少量的水，猪油，盐，以及菜的汤汁，目的是让大米在煮的过程中吸收汤汁的味道。

步骤 7

开始煮饭，菜先不要放哦～

步骤 8

等到还有15分钟左右时间，打开电饭煲，此时饭已经半熟状态将菜加入电饭煲中，铺平即可，不要翻，否则饭可能上下不熟。

步骤 9

把电饭煲盖子盖上，继续煮饭。

步骤 10

时间到，菜饭做好，将菜和饭进行上下左右全方位翻拌。

步骤 11

菜饭做好啦，开吃吧，菜饭一次可以吃2碗😋

菜谱创建时间：2020-02-05 18:55:16