酸辣海参

作者： 利妈慢厨时光

一道待客年菜，下酒送饭特别好

用料

• 海参 4、5只
• 瘦肉 100克
• 酱椒 150克
• 红尖椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 姜 5片
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 3克
• 鸡精 0.2勺

酸辣海参的做法步骤

步骤 1

如图准备材料，切好

步骤 2

炒锅加清水放姜片，水开下切好的海参，放一勺料酒，烧开撇掉泡沫，再次烧开，沥出，马上泡入凉水。

步骤 3

热锅烧油，下大蒜姜爆香下酱椒翻炒。

步骤 4

下瘦肉翻炒，下海参翻炒调一勺料酒去腥，翻炒，稍微调点点水。小火煨炒3、3分钟

步骤 5

加白糖，生抽老抽，起锅，酸辣可口

步骤 6

酸辣海参

酸辣海参的小贴士

干海参泡发营养价值更高，海参要先汆水去腥再炒。

菜谱创建时间：2020-02-05 14:51:46